آموزش و طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

تعرفه تبلیغات در سایت

آخرین مطالب

امکانات وب

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مخلوط
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

مواد لازم زرشک پلو با مرغ

مرغ »»= نیم کیلو
برنج »»= ۵ پیمانه
رب گوجه فرنگی »»= ۱ قاشق غذاخوری
زرشک »»= ۱ پیمانه
زعفران آب کرده »»= ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
پیاز »»= ۱ عدد
گلاب »»= کمتر از نصف پیمانه
آبلیمو »»= ۲ قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه »»= به مقدار لازم
کره »»= ۱۰۰ گرم
خلال پسته »»= به مقدار لازم
روغن مایع »»= به مقدار لازم

زرشک پلو با مرغ,عکس زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ بازاری و رستورانی

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نذری,زرشک پلو با مرغ برای 100 نفر,زرشک پلو با مرغ زعفرانی

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

۱- ابتدا برنج را از قبل بگذارید خیس بخورد ، مرغ را پاک کرده و به قطعات درشت تقسیم کنید و بگذارید آبش برود.
۲- پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل روغن داغ بریزید تا طلایی شود. سپس مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و تفت دهید تا کمی سرخ شود و آب آن بکشد.
۳- حالا حدود ۱ لیتر آب جوشیده را به آن افزوده و بگذارید ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد و در پایان پخت ۲ پیمانه آب در آن باقی مانده باشد.
۴- در حین پختن مرغ ، در تابه کوچک مقداری کره به همراه مقدار کمی روغن مایع بریزید و روی شعله بگذارید تا داغ شود، سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی تفت دهید. بعد زعفران آب شده ، آبلیمو و گلاب را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
۵- تابه را از روی شعله برداشته و به مرغ پخته شده اضافه کنید. سپس نمک آن را تنظیم کرده و هم بزنید. شعله را کم کرده و بگذارید حدود یک ربع دیگر بپزد.
۶- حالا نوبت زرشک می رسد. زرشک و خلال پسته که از کمی قبل خیس کرده اید را صاف کرده تا شن های آن جدا شود. بعد زرشک را به روغن داغ اضافه کرده و تفت دهید. مدت تفت دادن بیشتر از ۱ دقیقه نشود و زرشک نباید سیاه شود.
۷- سپس مقداری زعفران آب کرده نیز به زرشک افزوده و کمی دیگر تفت دهید و در نهایت خلال پسته را به آن اضافه کنید و از روش شعله بردارید.
۸- برنج آبکش شده را دم کنید، وقتی برنج آماده شد مقداری از آن را در کاسه ای ریخته و مقداری زعفران آب شده و زرشک و پسته که قبلا آماده کرده اید را اضافه و مخلوط کنید.
۹- هنگام سرو زرشک پلو با مرغ ، برای تزیین آن از مطلب تزیین برنج استفاده کرده و مرغ را روی آن بچینید.


برچسب‌ها: آشپزی, زرشک پلو, طرز تهیه زرشک پلو با مرغ, زرشک پلو با مرغ مجلسی
+ نوشته شده در  سه شنبه یازدهم مهر ۱۳۹۶ساعت 12:9  توسط ادمین  | 
نویسنده : بازدید : 3 تاريخ : چهارشنبه 12 مهر 1396 ساعت: 5:08

فهرست وبلاگ