آموزش آشپزی و طرز تهیه کوفته قلقلی
به گزارش رویونیز ، کوفته از جمله غذاهای معروف ایرانی است که به روش های مختلف درست می شود. از جمله می توان بهکوفته قلقلی ، کوفته تبریزی و کوفته برنجی اشاره کرد. در ادامه روش پخت و طرز تهیه کوفته قلقلی را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.
گوشت چرخ کرده »»= ۳۰۰ گرم
آرد نخودچی »»= ۳۰۰ گرم
تخم مرغ »»= ۱ عدد
پیاز »»= ۲ عدد ( ۱عدد متوسط و ۱ عدد کوچک)
روغن »»= به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم
آب »»= به مقدار لازم
گوجه فرنگی »»= ۲ عدد
رب گوجه فرنگی »»= به مقدار لازم
غوره »»= به مقدار لازم
آبلیمو »»= به مقدار لازم
آموزش آشپزی و طرز تهیه کوفته قلقلی
۱- پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزایید.
۲- تخم مرغ و آرد نخودچی را به مخلوط گوشت اضافه کرده و خوب هم بزنید.
۳- سپس آب را به مواد بالا اضافه کرده و هم بزنید.
۴- مقدار کافی روغن درون ماهی تابه ریخته و روی شعله گاز بگذارید، سپس مقداری از مایه کوفته قلقلی برداشته و شبیه توپک کوچک قلقلی کرده و داخل روغن داغ سرخ کنید.
۵- سعی کنید همه قسمت های کوفته قلقلی سرخ شود.
۶- سپس مقدار کمی روغن داخل ظرف دیگری ریخته و پیاز داغ را آماده کنید، سپس مقداری رب نیز به پیاز داغ اضافه کرده و تفت دهید.
۷- گوجه های خرد شده را به مواد اضافه کرده و تفت دهید، سپس مقداری آب، آبلیمو و غوره اضافه کنید.
۸- کوفته قلقلی های سرخ شده را داخل سس ریخته و بگذارید بپزند.
برای تزیین کوفته قلقلی می توانید از سبزی و ماست استفاده کرده و میل نمایید.
برچسب : نویسنده : royo63 بازدید : 222