طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوشمزه با گوشت چرخ کرده | بلاگ

طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوشمزه با گوشت چرخ کرده

تعرفه تبلیغات در سایت

آخرین مطالب

امکانات وب

کلم پلو,طرز تهیه کلم پلو,طرز تهیه کلم پلو شیرازی,کلم پلو شیرازی با کلم برگ
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کلم پلو مجلسی و خوشمزه

مواد لازم کلم پلو

کلم برگ یا کلم قمری : ۱ کیلو خرد شده
برنج : ۱ کیلو
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
سبزی : نیم کیلو (شوید، تره ، ترخان ، ریحان)
آرد نخودچی : ۴ قاشق غذاخوری
پیاز : ۲ عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
آبلیمو : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم

دستور تهیه کلم پلو,طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوشمزه,نکات پختن کلم پلو,kalam polo

طرز تهیه کلم پلو,کلم پلو با مرغ,کلم پلو تهرانی,طرز تهیه کلم پلو بدون گوشت

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

۱- ابتدا کلم ها را خوب بشویید و کاملا ریز خرد کنید و داخل مقداری آب بگذارید نیم ساعت خیس بخورد.
۲- بعد از خیس خوردن کلم ها ، وقتی آب آن ها رفت ، به همراه یک لیوان آب داخل قابلمه ریخته و بگذارید حدود نیم ساعت پخته و آبش کشیده شود.
۳- حالا سراغ پیاز رفته و یک عدد پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود ، سپس کلم ها را به پیاز داغ افزوده و تفت دهید.
۴- نوبت اضافه کردن سبزی ها است، سبزی را که از قبل شسته و ساطوری خرد کرده اید را به کلم ها افزوده و تفت دهید تا کمی سرخ شوند و آب آن کشیده شود.
۵- سپس زردچوبه، زعفران و نمک و فلفل و مقداری آبلیمو به مواد کلم پلو اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید.
۶- حالا می خواهیم کوفته قلقلی درست کنیم، یک عدد پیاز باقی مانده را رنده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سپس آرد نخودچی ، نمک ، فلفل و زردچوبه را به آن افزوده و ورز دهید.
۷- گوشت خوب ورز داده را به صورت کوفته قلقلی های کوچک درآورده و در روغن داغ سرخ کنید.
۸- بعد از آماده شدن کوفته ها، برنج از قبل خیس خورده را آبکش کرده و کف قابلمه مقداری روغن بریزید ، ته دیگ دلخواه خود را ته قابلمه قرار داده و بعد یک لایه برنج ، یک لایه مایه کلم پلو و یه لایه کوفته قلقلی بگذارید و این کار را تکرار کنید. آخرین لایه برنج باشد.
۹- سپس در قابلمه را گذاشته و حرارت را ابتدا زیاد و سپس کم کنید و بگذارید کلم پلو دم بکشد.

طرز تهیه کلم پلو شیرازی و تهرانی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و مرغ و سویا


برچسب‌ها: آشپزی, طرز تهیه کلم پلو, کلم پلو, کلم پلو شیرازی, کلم پلو با کلم برگ
+ نوشته شده در  جمعه سی و یکم شهریور ۱۳۹۶ساعت 13:5  توسط ادمین  | 
شیرازی,خوشمزه,...
نویسنده : بازدید : 5 تاريخ : جمعه 31 شهريور 1396 ساعت: 22:39