طرز تهیه برنج آبکش رستورانی و مجلسی خوش قد و بالا

تعرفه تبلیغات در سایت
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس

جستجوگر

یافته ها در جستجو

    امکانات وب

    برچسب ها

    آبکش کردن برنج,زمان آبکش کردن برنج,طرز تهیه برنج آبکش مجلسی,طرز پخت برنج
    آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه برنج آبکش مجلسی و رستورانی

    طرز تهیه برنج آبکش مجلسی

    ۱- ابتدا برنج را پاک کرده و خوب بشویید ، سپس مقداری آب و نمک داخل قابلمه یا ظرفی بریزید و برنج را در آن بگذارید تا خیس بخورد. حواستان باشد مقدار آب تا حدی باشد که سطح روی برنج بدون آب نماند.
    ۲- اگر از نمک استفاده نمی کنید لازم است از ۵ یا ۶ ساعت قبل برنج را خیس کنید ، اگر زمان زیادی برای خیس کردن برنج ندارید مثل مرحله ۱ از نمک استفاده کنید و بعد از آبکش کردن برنج ، مقداری آب ولرم روی آن بریزید تا شور نشود.
    ۳- موقع پخت برنج ، قابلمه را پر از آب کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید، سپس برنج بدون آب را داخل آب جوش بریزید و کمی هم بزنید.
    ۴- مهمترین زمان برای آبکش کردن برنج ، تشخیص زمانی است که باید آن را از روی حرارت بردارید ، بهترین زمان برای اینکار وقتی است که اگر دانه برنج را بین انگشتان خود فشار دهید زبر نباشد. اگر برنج خارجی و دانه بلند دارید حتی اگر بیشتر هم بجوشد ، برنج شفته نمی شود اما در مورد برنج ایرانی باید دقت کنید.
    ۵- وقتی زمان آبکش کردن برنج رسید ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و و داخل ضافی بریزید. سپس یکی دو بار آب گرم روی برنج بریزید تا نشاسته آن خارج شده و دانه های برنج به هم نچسبد.
    ۶- حالا قابلمه را بشویید تا نشاسته باقی مانده در آن پاک شود ، مقداری روغن کف قابلمه بریزید و به دلخواه خود ته دیگ مانند سیب زمینی ، کدوی ورقه شده یا نان لواش مرطوب در آن بگذارید.
    ۷- وقتی آب برنج رفته ، صافی را تکان دهید و برنج را داخل قابلمه بریزید، مقداری آب روغن یا آب خالی به برنج باید اضافه شود ، این آب هنگام دم کشیدن برنج تبخیر می شود و اگر مقدار ان زیاد باشد باعث له شدن برنج می شود.
    ۸- در پایان کار با کف کف گیر چند سوراخ روی برنج آبکش شده ایجاد کنید تا بهتر دم بکشد. درب قابلمه را گذاشته ، ابتدا حرارت را زیاد کنید و بعد کم کنید ، هر چه حرارت کم تر باشد برنج دیرتر آماده می شود اما بهتر دم خواهد کشید.


    برچسب‌ها: آشپزی, برنج, طرز پخت برنج, طرز آبکش کردن برنج, آبکش برنج
    + نوشته شده در  شنبه یکم مهر ۱۳۹۶ساعت 11:14  توسط ادمین  | 
    نویسنده : بازدید : 5 تاريخ : يکشنبه 2 مهر 1396 ساعت: 6:22
    برچسب‌ها : رستورانی,مجلسی,
    اخبار و رسانه هاهنر و ادبیاترایانه و اینترنتعلم و فن آوریتجارت و اقتصاداندیشه و مذهبفوتو بلاگوبلاگ و وبلاگ نویسیفرهنگ و تاریخجامعه و سیاستورزشسرگرمی و طنزشخصیخانواده و زندگیسفر و توریسمفارسی زبان در دیگر کشورها