آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه املت گوجه خوشمزه
تخم مرغ »»= ۳ عدد
گوجه فرنگی »»= ۵ عدد
کره »»= ۲۵ گرمی
فلفل تند »»= ۱ عدد
پیاز »»= ۱ عدد
فلفل دلمه »»= ۱ عدد
قارچ »»= ۴ عدد
نمک و زردچوبه »»= به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی »»= ۲ قاشق غذاخوری (روش دوم)
۱- ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل روغن داغ بریزید و تفت داده تا سرخ شود.
۲- تخم مرغ ها را درون ظرفی شکسته و هم بزنید تا یکدست شود. لازم نیست خیلی هم بزنید اما زرده و سفیده باید مخلوط شود.
۳- سپس مقداری زردچوبه به پیاز داغ افزوده و هم بزنید. گوجه فرنگی ها را نیز خرد کرده ( یا رنده کنید ) و به پیاز داغ اضافه کنید و بگذارید گوجه فرنگی ها بپزد و آب آن بکشد.
۴- تخم مرغ زده شده را به گوجه و پیاز داغ اضافه کرده هم بزنید، قارچ ، فلفل دلمه و فلفل تند ریز خرد شده را نیز به املت افزوده و هم بزنید. در پایان نمک را میزان کنید. املت گوجه آماده است.
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه املت گوجه و قارچ و فلفل دلمه
برای درست کردن املت قهوه خانه ای با رب ، بعد از انجام ۲ مرحله اول ، به روش زیر عمل کنید :
– ۲ قاشق رب گوجه فرنگی و کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید. سپس زردچوبه و نمک را نیز افزوده و قارچ ، فلفل و سیر خرد شده را نیز به تخم مرغ اضافه کنید.
– بعد از هم زدن مواد املت ، مواد را روی پیاز داغ که قبلا آماده کرده اید اضافه کرده، و کمی با قاشق روغن ها را روی مواد املت بریزید تا همه جای املت روغنی شود.
– شعله را متوسط کرده و بگذارید رنگ املت گوجه تغییر کند. املت قهوه خانه ای آماده است، می توانید از قارچ ، فلفل دلمه و سبزیجات معطر برای تزیین آن استفاده کنید.
فوت و فن پختن املت
نکته ۱: برای خوشمزه شدن املت بهتر است از تخم مرغ محلی استفاده کنید.
نکته ۲: برای تهیه املت بهتر است از روغن ذرت یا آفتابگردان استفاده کنید ، هرچه روغن املت بیشتر باشد خوشمزه تر خواهد شد. اگرچه بیش از حد نباید استفاده کرد.
برچسب : فرنگی, نویسنده : royo63 بازدید : 171